- conhecido como dieta de arroz
A dieta de arroz foi desenvolvida em 1934 pelo Dr. Walter Kempner, médico hospitalar da Duke University, que tratou pacientes com hipertensão maligna, que é pressão alta e doença renal. Ele começou a tratá-los com a chamada dieta de arroz quando não havia outro tratamento disponível.
Ele deu aos pacientes uma tigela de arroz branco para cada refeição. A dieta de arroz é simplesmente uma dieta com baixo teor de sal. Nenhum sal pode ser adicionado a qualquer alimento. O baixo teor de gordura na dieta também aumenta o sucesso das pessoas que tiveram doenças graves que nenhum outro tratamento irá curar.
Hoje, a dieta de arroz ainda é oferecida como um programa ambulatorial pela Clínica de Arroz em Durham, Carolina do Norte. A mesma filosofia de uma dieta baixa em gordura e baixa gordura é adotada. Os pacientes hoje chegam a Durham com doenças como obesidade, doenças cardíacas, hipertensão, diabetes, insuficiência cardíaca congestiva e doença renal e encontrar esperança.
O corpo precisa de cerca de 500 mg. sal para o trabalho todos os dias. No entanto, uma dieta americana típica dá de 4000 a 7000 mg. sal. Quando você começa uma dieta de arroz, você se sentirá melhor imediatamente porque você não tem mais o sal e a água que você carrega. O sal faz você se sentir mal. Também estimula seu apetite. Quando você reduz drasticamente a ingestão de sódio, você também pode notar que sua fome e anseios alimentares desaparecem.
Pacientes da clínica de dieta de arroz são vistos diariamente por uma equipe médica. Eles têm 3 refeições por dia na Rice House e participam de atividades diárias no campo de lidar com estresse, yoga, terapia grupal e entrevistas nutricionais.
A clínica oferece um programa de estilo de vida com um ambiente seguro e favorável que inspira mudanças profundas que levam a estender a vida de futuros pacientes.
Mais do que apenas comer três refeições saudáveis por dia, o programa Rice Diet oferece a conclusão de aulas e aulas administradas pelas profissões médicas.
As pessoas que freqüentam a clínica muitas vezes não podiam exercer durante anos devido às suas condições. Mas na clínica existem condições favoráveis para a reconciliação com o movimento. As aulas de Yoga e Tai'Chi são oferecidas diariamente. Muitos participantes caminham quando estão na clínica da Rice Diet.
As refeições na clínica Rice Diet são variadas. O menu é limitado nos primeiros dias. Os pacientes então escolhem entre uma ampla gama de produtos, incluindo frutas e vegetais frescos, cereais, peixe e feijão. A seleção do menu muda diariamente para garantir a diversidade. Apesar do nome arroz não é o centro do menu. Enquanto uma série de arroz é servida, eles são apenas um dos muitos itens (30 mais) disponíveis em cada refeição.
O programa de dieta de arroz na Clínica Durham dura de 4 a 8 semanas. O programa de 4 semanas é de US $ 5.900 para a taxa do programa e 21 refeições por semana. Os participantes organizam sua própria casa com a ajuda de uma clínica.
